dachowiec.net Forum o kotach

pomidory, najlepiej "gruszkowe" podluzne
salatka warzywna - standardowa - gotowane ziemniaki i marchewka, groszek, mloda cebulka, ogorek (kiszony lub konserwowy, choc do ryby polecalabym konserwowego), odradzam pietruszke korzeniowa i selera, natomiast dodatek posiekanej natki nie zaszkodzi, majonez,pieprz so do smaku
ryba - biala morska - dorsz, halibut, filet z mintaja
pare zabkow czosnku, olej lub oliwa do smazenia.
jajko na twardo (takie na bardzo twardo)

rybe usmazyc na goracym tluszczu, pod koniec dodac czosnek pokrojpny w cieniutkie platki - zostawic do wystygniecia, osaczyc na sitku, rozdrobnic widelcem
salatke zrobic zgodnie z "przepisem babuni" - kazdy ma dopracowane proporcje, tylko drobniutko posiekac
pomidory przekroic wzdluz , wybrac czesc miazszu i pestek (do osobnej miseczki, nie wyrzucac) posmarowac wewnatrz olejem lub oliwa wypelnic do polowy pasta rybna z czosnkiem na wierzch dac salatke
ulozyc na polmisku na listkch salaty, posypac jajkiem na twardo startym na tarce o grubych oczkach , ozdobic listkiem pietruszki.

i dodatkowo przystawka z resztki pomidorow - rodzaj dwuskladnikowego dipu, bardzo popularna w Katalonii i mojej okolicy
alioli czyli szklanka oleju slonecznikowego, trzy - cztery zabki posiekanego czosnku, sol , odrobina (pare kropli) octu winnego lub soku z cytryny - zmiksowac do otrzymania czegos w rodzaju majonezu
reszte pozostala z pomidorow rozdrobnic (jesli zbyt rzadka, mozna dodac jeszcze calego pomidora, najlepiej takiego z duza iloscia miazszu) wymieszac z lyzka oliwy i sola do smaku
podaje sie to do grzanek lub krakersow - w miseczkach - kazdy nabiera sobie na pieczywo wg gustu - jako dodatek mozna jeszcze podac kosteczki fety, czy zoltego sera.
mam nadzieje Sissi, ze gosciom bedzie smakowac.

Ikxio dziekuje za przepis

ikxio, ten dip to ładnie brzmi, tym bardziej, że ostatnio to na pomidory mi ślinka cieknie na samą myśl. A można dać własnego przecieru pomidorowego? Mamy taki gęsty, własnej roboty, prawie jak koncentrat...

wic polega na tym, ze robi sie to ze swiezych surowych pomidorow - ale wydaje mi sie, ze wersja z domowym przecierem plus odrobina aromatycznej oliwy i sol tez bedzie smaczna bo pomidor nigdy nie jest zly
a tak jeszcze pomyslalam, ze oni pewnie nie uzywaja przecieru bo pomidory tu sa caly rok - jedyne przetwory to tomate frito - czyli taki gotowy sos z cebula, czosnkiem i papryka, sok pomidorowy i ostatnio pojawily sie cale pomidory w puszkach, oczywiscie gotowe gazpacho tez kupisz.